灯影牛肉的来历
灯影牛肉是四川达县的传统风味名食，已有100多年的历史。它麻辣香甜，又因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名，深受人们的喜爱。而关于灯影牛肉的来历，还有一个有趣的故事呢。
清朝时有一个名叫刘仲贵的厨子，因为老家生活困难，于是带着妻子和女儿来到四川达县投奔小舅子门奇林。一家人走了很远的路，又累又饿，恰巧路边有一个饭铺，刘仲贵便和铺子的王掌柜要一碗水喝，没想到不但没讨来水，还遭到王掌柜的一通言语责难。刘仲贵非常恼火，好在他们顺利地找到了门奇林的家，可小舅子的日子也不好过，刘仲贵只得让门奇林帮自己找个事做。门奇林问他想做哪一行，刘仲贵想起自己在王掌柜那里受的一肚子气，就说想开个饭铺，门奇林于是便替姐夫张罗起了铺面，凑巧的是，他们最终选择的铺面居然就在王掌柜店铺的对面，两家的对台戏从此开锣了。
王掌柜经营店铺多年，名声在外，刘仲贵的饭铺开张后生意很难做。门奇林给姐夫出主意：“这一带是码头，出苦力的人多，他们喜欢喝刀烧子酒，你可以在下酒菜上下点功夫。”刘仲贵觉得小舅子说得有道理，便来到码头，偏巧碰到几个苦力在喝酒吃饭。其中一个人拿出牛肉正想分给大家，没想到这时却来活了，他们只得起身去干活。给大家分牛肉的人边走边念叨：“这牛肉再薄一点、干一点就好了，可以随身带着，现在这样太不方便了。”说者无心，听者有意，刘仲贵飞跑回家，跟老婆说了自己的想法：“咱们把牛肉切成薄片，配上佐料，做成半干的肉，吃不了能拿着走，也好带，一定受苦力的欢迎。”他老婆听了也很高兴：“一定要有咱们自己的特色。可以把牛肉切得薄到里面点灯都能透出影儿来，就叫‘灯影牛肉’。”刘仲贵听了兴奋得直拍大腿，“这下我们的生意肯定能火了。”
两口子说干就干，马上就做出了新菜，并拿到码头去卖，果然十分畅销。没过多久，很多慕名而来的人都来到刘仲贵的饭铺买灯影牛肉，生意火爆得不得了。反观王掌柜的饭铺却门庭冷落，最终不得不关门歇业。从此，刘仲贵的灯影牛肉名气越来越大，并最终成为一道四川名吃。, 百拇医药(吴迪)
清朝时有一个名叫刘仲贵的厨子，因为老家生活困难，于是带着妻子和女儿来到四川达县投奔小舅子门奇林。一家人走了很远的路，又累又饿，恰巧路边有一个饭铺，刘仲贵便和铺子的王掌柜要一碗水喝，没想到不但没讨来水，还遭到王掌柜的一通言语责难。刘仲贵非常恼火，好在他们顺利地找到了门奇林的家，可小舅子的日子也不好过，刘仲贵只得让门奇林帮自己找个事做。门奇林问他想做哪一行，刘仲贵想起自己在王掌柜那里受的一肚子气，就说想开个饭铺，门奇林于是便替姐夫张罗起了铺面，凑巧的是，他们最终选择的铺面居然就在王掌柜店铺的对面，两家的对台戏从此开锣了。
王掌柜经营店铺多年，名声在外，刘仲贵的饭铺开张后生意很难做。门奇林给姐夫出主意：“这一带是码头，出苦力的人多，他们喜欢喝刀烧子酒，你可以在下酒菜上下点功夫。”刘仲贵觉得小舅子说得有道理，便来到码头，偏巧碰到几个苦力在喝酒吃饭。其中一个人拿出牛肉正想分给大家，没想到这时却来活了，他们只得起身去干活。给大家分牛肉的人边走边念叨：“这牛肉再薄一点、干一点就好了，可以随身带着，现在这样太不方便了。”说者无心，听者有意，刘仲贵飞跑回家，跟老婆说了自己的想法：“咱们把牛肉切成薄片，配上佐料，做成半干的肉，吃不了能拿着走，也好带，一定受苦力的欢迎。”他老婆听了也很高兴：“一定要有咱们自己的特色。可以把牛肉切得薄到里面点灯都能透出影儿来，就叫‘灯影牛肉’。”刘仲贵听了兴奋得直拍大腿，“这下我们的生意肯定能火了。”
两口子说干就干，马上就做出了新菜，并拿到码头去卖，果然十分畅销。没过多久，很多慕名而来的人都来到刘仲贵的饭铺买灯影牛肉，生意火爆得不得了。反观王掌柜的饭铺却门庭冷落，最终不得不关门歇业。从此，刘仲贵的灯影牛肉名气越来越大，并最终成为一道四川名吃。, 百拇医药(吴迪)
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